Soep - Recept Soepje van venkel en ui
- Informatie:
- Bekeken: 860x
print recept
email recept
- Ingredienten:
6 grote uien, in halve ringen
4 teentjes knoflook, in plakjes
2 eetl. gladde mosterd (dill)
2 ltr runderbouillon
1 laurierblad
1 tak rozemarijn
1 kleine venkelknol
4 sneetjes wit brood, zonder korst
250 g geraspte Gruyere kaas
- Beschrijving:
Voeg de mosterd, bouillon, laurier en rozemarijn toe en breng aan de kook.
Laat de soep 15 minuten zachtjes koken tot de gewenste dikte, varierend van kort als je meer van een bouillonachtige uiensoep houdt tot langer als je liever een dikkere soep wilt.Halveer de venkelknol en verwijder de harde kern, snijd de helften in ragfijne reepjes, voeg toe aan de soep en laat 2 minuten zachtjes meekoken.
Proef de soep en breng eventueel nog op smaak met zout en zwarte peper uit de molen.
Snijd intussen de sneetjes brood in blokjes van 1 cm, bestrooi met kaas en vorm ze bergjes, laat ze vervolgens in 6-8 minuten onder de ovengrill goudbruin kleuren.
Schep de soep in voorverwarmde diepe borden of soepkoppen en leg de crouton ?bergjes? bovenop.
Reacties op Soepje van venkel en ui
- Nog geen reacties op dit recept...