Soep - Recept Mosterd soep ii
- Informatie:
- Bekeken: 401x
print recept
email recept
- Ingredienten:
50 g boter
1.5 ltr kippenbouillon
50 g dobbelsteentjes rookspek
10 g boter
? el Franse mosterd (? eetlepel)
1 el Doesburgse mosterd ( 1 eetlepel)
Vers gemalen peper.
laurier
scheutje room
dobbelsteentjes wortel
1 gesnipperd uitje
1 zacht zure appel
fijn gehakte peterselie
Maak een roux van boter en bloem en laat dit koud worden.
Roer de roux glad met de bouillon en voeg de kruiden aan toe en breng hem aan de kook.
Laat de soep een ? uurtje zachtjes trekken.
Fruit nu de spek aan in het klontje boter samen met de ui en wortel en boeg dit dan bij de soep.
Doe nu de mosterd erbij en breng de soep op smaak met peper, zout, aroma en room.
Voeg op het laatste moment de appel toe.
Bestrooi de soep met wat fijngehakte peterselie.
- Beschrijving:
Roer de roux glad met de bouillon en voeg de kruiden aan toe en breng hem aan de kook.
Laat de soep een ? uurtje zachtjes trekken.
Fruit nu de spek aan in het klontje boter samen met de ui en wortel en boeg dit dan bij de soep.
Doe nu de mosterd erbij en breng de soep op smaak met peper, zout, aroma en room.
Voeg op het laatste moment de appel toe.
Bestrooi de soep met wat fijngehakte peterselie.
Reacties op Mosterd soep ii
- Nog geen reacties op dit recept...