Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Borsjtsj koude bietensoep


  • Ingredienten:
1,5 kg geschilde grote rode bieten
2,25 dl water
6 theelepels basterdsuiker
1,25 dl citroensap
3 eieren
peper
zout
  • Beschrijving:
Rasp de bieten. Doe bieten, water en suiker in een pan en verhit alles al roerende op laag vuur tot de suiker is opgelost. Gedeeltelijk afgedekt 30 minuten zachtjes laten koken, water regelmatig afschuimen. Voeg citroensap toe en laat alles 10 minuten zonder deksel sudderen.Haal de pan van het vuur. Klop de eieren en giet ze beetje bij beetje bij het bietenmengsel. Blijf kloppen en zorg ervoor dat de eieren niet gaan schiften. Voeg peper en zout toe. Laat de soep afkoelen, zet de afgedekte pan in de koelkast.

Reacties op Borsjtsj koude bietensoep

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: