Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Gele paprikasoep met kaasbolletjes


  • Ingredienten:
3 gele paprika's, 1 sjalotje, 2 eetlepels olijfolie, 2 theelepels tijmblaadjes (vers is het lekkerst), versgemalen peper, 1 teentje knoflook, 2 vleesbouillontabletten, 1 eierdooier, 2 eetlepels slagroom.
  • Beschrijving:
paprika's wassen,zaden met lijsten verwijderen en in kleine stukjes snijden, sjalotje pellen en snipperen. Als verse tijm gebruikt wordt dan de blaadjes van de stelen afhalen. Knoflook pellen.In een pan olie verhitten, paprika, sjalot, tijm en peper in de pan doen. Knoflook erboven uitpersen. Met de deksel op de pan in ca. 15 minuten gaarsmoren. Hierna het mengsel pureren. Het paprikamengsel in een maatbeker overdoen en aan vullen met water tot een liter. Terugdoen in de pan en de bouillontabletten toevoegen. Paprikasoep zachtjes verwarmen. In een kopje de eierdooier loskloppen met de slagroom. Een paar eetlepels hete soep erdoor roeren. Al roerend het dooiermengsel gelijkmatig aan de soep toevoegen. Goed blijven roeren tot een mooi gebonden soep ontstaat. De soep niet meer laten koken!

Reacties op Gele paprikasoep met kaasbolletjes

  • Moon(6 nov 2008 @ 15:03)
    1,2,3,4,5,6,7, waar zijn de kaasbolletjes gebleven?
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: