Soep - Recept Courgettesoep met pecorino
- Informatie:
- Bekeken: 455x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 ei
7.5 dl. kippenbouillon
2 el. olijfolie
1 el. peterselie, verse, gehakte
2 el. basilicum, verse, fijngehakte
2 el. pecorino, geraspte
Zout
Peper
- Beschrijving:
Snijd de courgette in kleine blokjes. Verhit de olie in een pan. Fruit de courgette zachtjes glazig. Voeg de bouillon toe en kook de soep in circa 15 minuten zachtjes gaar. Klop het ei los met de verse kruiden en kaas. Roer enkele lepels hete soep door het eimengsel en voeg dit dan al roerend aan de soep toe. Warm de soep nog even door, maar laat hem niet meer aan de kook komen.
Reacties op Courgettesoep met pecorino
- Nog geen reacties op dit recept...