Soep - Recept Oosterse pindasoep
1 liter kippenbouillon, 1 wortel, halve rode paprika, 1 goot sjalotje, 100 gram sperciebonen, 2 tomaten, 100 gram gedroogde noodles, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel pindakaas, 2 gedroogde rode pepertjes, mespunt chilipoeder, zonnebloemolie.
Snijd de wortel in dunne plakjes, het sjalotje in dunne ringen, de paprika in blokjes en de boontjes in schuine stukjes van ongeveer 1 cm. Snijd als laatste de tomaat in kleine blokje van 1/2 bij 1/2 cm.Bak in de olie de wortel, sjalot, paprika en boontjes zachtjes aan tot ze bijna gaar zijn (ongeveer 7 minuutjes). Voeg de gedroogde pepers toe, evenals de pindakaas, tomatenpuree, bouillon en chilipoeder en breng aan de kook. Voeg dan de gedroogde noodles toe en laat 5 minuten zacht koken.
Zet het vuur uit en roer als laatste de blokjes tomaat erdoor.
Reacties op Oosterse pindasoep
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept