Soep - Recept Bonensoep voor middernacht
- Informatie:
- Bekeken: 412x
print recept
email recept
- Ingredienten:
* 1 1/2 liter vleesbouillon
* 300 gram speklappen
* 200 gram winterwortel
* 1 prei
* 1 bosje peterselie
* 1 laurierblaadje
* 40 gram boter
* 200 gram ui
* 1 teentje knoflook
* 10 gram bloem
* 1 eetlepel tomatenpuree
* 1 eetlepel paprikapoeder
* 1 spaans pepertje
* zout
* 1 eetlepel gehakte peterselie
- Beschrijving:
De volgende dag het weekwater afgieten en de geweekte bonen samen met de speklappen, de gesneden groente en het laurierblaadje in de bouillon doen en langzaam gaar laten koken.
De boter in een pan verhitten en daarin de fijngehakte ui en het uitgeperste knoflookteentje aanfruiten.
Met de bloem bestuiven en de tomatenpuree, paprikapoeder en het fijngesneden pepertje toevoegen.
Alles goed vermengen en in de soep doen.
Het geheel zachtjes 10 minuten laten trekken.
De speklappen uit de soep nemen, in blokjes snijden en in een soepterrine doen.
De soep erover gieten en bestrooien met de fijngehakte peterselie.
Reacties op Bonensoep voor middernacht
- Nog geen reacties op dit recept...