Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Mosterdsoep met zalm


  • Ingredienten:
2 blokjes tuinkruidenbouillon, 2 sjalotjes, 2 el boter, 2 el bloem, 3 el grove mosterd, 1 el Franse mosterd, 150g verse zalmfilet, zout, versgemalen peper, 125 m. crem fraiche, 3 bosuitjes
  • Beschrijving:
Los de bouillonblokjes op in 1 liter heet water en laat het afkoelen.
Pel en snipper de sjalotjes.
Verhit de boter in een pan met dikke bodem en bak de sjalot op matig vuur glazig.
Voeg de bloem toe en laat dit al roerend op een laag vuur in ca 3 min. gaar worden.Voeg de bouillon geleidelijk en al roerend toe aan het bloemmengsel en breng het aan de kook.
Roer de 2 soorten mosterd door de soep en laat deze ca 5 min. meekoken.
Snij de zalm in reepjes en voeg deze toe aan de soep.Breng op smaak met zout en peper.
Roer de creme fraiche los met een beetje hete soep en voeg deze toe.
Was de bosuitjes en snij deze in schuine ringen.

Reacties op Mosterdsoep met zalm

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: