Soep - Recept Paddestoelensoep met rode port
2 1/2 dl wildfond - 2 el rode port - 20 gr gedroogde paddestoelen - 1 sjalotje (gesnipperd) - 1 el boter - zout, peper - 1 dl stijfgeklopte slagroom - 1 el fijngehakte peterselie
Fond en port verwarmen en paddestoelen hierin ? 25 minuten weken.Het paddestoelenvocht zeven en even opzij zetten. Sjalotje glazig bakken in boter. Paddestoelen toevoegen en even meebakken. Vocht toevoegen en ? 5 minuten koken. Op smaak maken met peper en zout.
Reacties op Paddestoelensoep met rode port
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept