Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Paddestoelensoep met kaaststengels


  • Ingredienten:
100 gram oesterzwammen - 100 gram champignons fijn - 1 eetlepel citroensap - zout - 2 blikjes heldere ossenstaartsoep - 8 sprietjes bieslook - 1 eetlepel cognac of vieux - peper - 4 kaasstengels
  • Beschrijving:
Kan een dag van tevoren.
Oesterzwammen zonodig schoonvegen met keukenpapier, harde steeltjes verwijderen en in smalle reepjes snijden. Champignons schoonvegen met keukenpapier en in plakjes snijden. In pan ? liter water met citroensap en ? theelepel zout aan de kook brengen. Paddestoelen toevoegen en ca. 5 minuten zachtjes laten koken. In zeef laten uitlekken. Laten afkoelen en tot gebruik afgedekt in koelkast zetten. (Kan halve dag van tevoren). Soep en paddestoelen in (soep) pan doen. Boven kommetje bieslook fijn knippen.Vier soepborden voorverwarmen. Soep in ca. 4 minuten al roerend verwarmen. Soep op smaak brengen met cognac, zout en peper. Soep in borden scheppen. Bestrooien met bieslook.

Reacties op Paddestoelensoep met kaaststengels

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: