Soep - Recept Champignonsoep met gerookte kip
250 gram kastanjechampignons * 1 ui * 1 teentje knoflook * 25 gram boter * 8 dl kippenbouillon * 1 eetlepel gehakte tijm * 2 dl kookroom * 125 gram gerookte kipfilet * versgemalen peper * 1 klein glaasje witte port.
Borstel de paddestoelen of veeg ze schoon en snijd ze in plakjes. Snipper de ui en pel het teentje knoflook. Verhit de boter in een soeppan en roerbak hierin de kastanjechampignons, ui en knoflook. Giet de bouillon erbij en laat de soep 20 minuten zachtjes koken. Voeg de tijm en kookroom toe en verwarm zonder te koken. Schep de in reepjes gesneden kipfilet erdoor en voeg peper naar smaak en port toe.
Reacties op Champignonsoep met gerookte kip
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept