Soep - Recept Kerrie-uiensoep met broccoli en perzik
2 bouillontabletten(kruiden),300 g broccoli,3 theel.kerriepoeder,2 eetl.olie,snufje versgemalen peper,2 verse perziken,100 g roomkaas,2 uien,snufje zout
Snijd de uien in halve ringen.Verhit de olie in een braadpan en fruit de uien met de kerriepoeder al omscheppend ca. 5 minuten tot de uien zacht zijn. Verdeel intussen de broccoli in kleine roosjes. Schil de perziken en snijd ze in schijfjes. Verkruimel de bouillontabletten boven het uimengsel en voeg 1 liter water toe. Breng het geheel aan de kook en voeg de broccoli en perzik aan de soep toe. Kook de soep in ca. 8 minuten zachtjes gaar. Roer de verse roomkaas door de soep en laat deze al roerende smelten. Breng de soep op smaak met zout en peper.
Reacties op Kerrie-uiensoep met broccoli en perzik
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept