Soep - Recept Eenvoudige ossenstaartsoep met tomaat
- Informatie:
- Bekeken: 1134x
print recept
email recept
- Ingredienten:
? 100 g runderpoulet
? 2 eetlepels boter
? 1 ui (in ringen)
? 1 eetlepel tomatenpuree
? 1 kruidenbuiltje (van laurierblad, peterselie, tijm en selderij)
? 1 waspeen (a 125 g, in stukjes)
? 1 prei (in ringen)
? 2 theelepels zout
? 5 peperkorrels (zwarte, gekneusd)
? 4 tomaten (ontveld, in blokjes, zie Tip)
? 1 takje peterselie (verse, fijngehakt)
. 2 bouillonblokjes (dat heb ik er zelf nog bij gedaan)
- Beschrijving:
Voeg 1,5 liter koud water aan het vlees toe en breng dit aan de kook. Schep met een schuimspaan het schuim uit de pan.Voeg als al het schuim verwijderd is, het kruidenbuiltje, waspeen, prei, zout en peperkorrels aan het vlees toe. Breng het water opnieuw aan de kook. Laat het water ca. 3 uur met het deksel schuin op de pan op een sudderpitje trekken. Zeef de bouillon in een fijne zeef . Laat de bouillon afkoelen en schep het vet eraf.
Reacties op Eenvoudige ossenstaartsoep met tomaat
- Nog geen reacties op dit recept...