Soep - Recept Lichtgebonden paprikasoep met bieslook
2 grote rode paprika's, 2 fijngesneden sjalotjes, 3/4 liter groentebouillon (Maggi), 1/4 liter slagroom, 2 eetlepels bieslook, peper en zout.
Snijd de paprika's door de helft, verwijder de steel en de zaadjes en snijd ze verder in grove stukken. Breng de bouillon aan de kook samen met de slagroom. Kook hierin de paprika en de sjalotjes totdat deze gaar zijn. Doe het geheel in de keukenmachine en maal het zeer fijn. Giet de soep door een fijne zeef in een andere pan en breng het weer aan de kook. Laat het op een laag vuur ? 10 minuten zachtjes koken. Breng het op smaak met zout en peper.
Giet de soep in voorverwarmde koppen of borden en bestrooi hem met bieslook. Serveer met kleine knapperbolletjes of broodcroutonnetjes.
Reacties op Lichtgebonden paprikasoep met bieslook
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept