Soep - Recept Venkel-vissoep pittig
- Informatie:
- Bekeken: 806x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 kleine venkel
2 eetlepels olijfolie
1/2 theelepel sambal oelek
1/2 eetlepel tomatenpuree
1 teentje knoflook
1 visbouillontablet
200 gr kabeljauwfilet
1 eetlepel Pernod of Ricard
zout, peper
- Beschrijving:
Verhit de olie in een pan en fruit de sjalot en de venkel met de sambal en de tomatenpuree even aan.
Pers het teentje knoflook erboven uit en voeg 4 dl water en het bouillontablet toe.
Kook de groenten in ± 5 minuten zachtjes gaar.
Pureer de soep met een staafmixer.
Snijd de kabeljauw in stukjes, schep die door de soep en warm de soep nog ± 5 minuten zachtjes door tot de vis gaar is.
Breng de soep op smaak met Pernod, zout en peper.
Reacties op Venkel-vissoep pittig
- Nog geen reacties op dit recept...