Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Broccoli-champignonsoepdoe maar gewoon


  • Ingredienten:
500 gr kastanjechampignons-- 400 gr broccoli-- 1 ui-- 1 teen knoflook-- 2 el zonnebloemolie-- 1 groentebouillonblokje?zout-- witte peper uit de molen?nootmuskaat
  • Beschrijving:
Maak de champignons voorzichtig schoon en snijd ze in plakjes.
Maak de broccoli schoon en laat de groente heel.Verdeel de broccoli in roosjes en kook de broccoli ongeveer 10 minuten in een pan met 1.25 liter kokend water. Schep de broccoli uit de pan en bewaar het kookwater.
Pel ondertussen ui en knoflook en hak ze fijn.
Verhit de olie en fruit hierin de ui glazig. Voeg knoflook en champignonplakjes toe en bak het geheel 7-8 minuten. Schenk er met kleine scheutjes tegelijk het kookwater bij en breng het geheel aan de kook. Los het bouillonblokje in de soep op en breng alles op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Pureer de broccolistronkjes en roer de puree door de soep.

Reacties op Broccoli-champignonsoepdoe maar gewoon

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: