Soep - Recept Gebonden soep met mais en krab
- Informatie:
- Bekeken: 707x
print recept
email recept
- Ingredienten:
300 gr maiskorrels uit blik, gepureerd met eigen nat
100 gr krabvlees, eventueel diepvries
zout, witte peper uit de molen
1 flinke eetlepel lichte sojasaus
1-2 eetlepels Chinese rijstwijn
2 eiwitten, zeer stijf geklopt
Voor de garnering:
schuingesneden stukjes lente-ui
- Beschrijving:
Draai het vuur laag en laat de soep 5 minuten trekken en daardoor wat binden.
Klop met een garde krachtig de stijfgeklopte eiwitten door de soep en doe dan pas de stukjes krab in de soep, anders gaan ze stuk.
Laat de soep op laag vuur door en door heet worden, maar niet koken, anders stollen de eiwitten.
Schep de soep in verwarmde kommen en dien haar bestrooid met lente-ui op.
Reacties op Gebonden soep met mais en krab
- Nog geen reacties op dit recept...