Soep - Recept Bloemkoolsoep met blauwe kaas
1 grote,vaste bloemkool11/2 l water2 laurierblaadjes2 takjes peterseliehet groen van 1 grote preizout1 el boter2 sjalotjes,grof gehakt1 teentje knoflook,fijn gehakthet wit van 1 grote prei3 aardappels, geschild,in blokjes gesneden2 el slagroom(of kooksroom)60 g rijpe Stiltonzout en peper
Snij de stronk en de groene bladdelen van de kool grof,zet het afsnijdsel op in het water,voeg laurier,preigroen,peterselie en zout toe en laat dit afgedekt 30 min. trekken op een zacht vuur.Zeef de bouillon.Verdeel de bloemkool in roosjes.Smelt de boter,voeg ui,knoflook,preiwit en aardappelen toe en laat de groenten in een afgesloten pan een kwartiernzachtjes garen.Voeg bloemkool en bouillon toe,laat dit alles nog 20 min. garen en pureer de soep in de blender.Giet de soep terug in de pan,voeg room en kaas toe,draai het vuur uit en laat de kaas al roerend smelten.Zoyt is waarschijnlijk niet meer nodig,wat peper kan lekker zijn.
Reacties op Bloemkoolsoep met blauwe kaas
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept