Soep - Recept Pompoen currysoep
- Informatie:
- Bekeken: 550x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- 4 el olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 1 el milde Indiase currypasta
- 5 dl groentebouillon (van tablet)
- zout
- versgemalen zwarte peper
- 1 rode peper, zaad verwijdered, in flinterdunne reepjes
- 1 tl gemalen komijn (djinten)
- 75 gram Griekse yoghurt
- 2 naanbroodjes, in repen
- Beschrijving:
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin de peperreepjes en komijn in ? 1 minuut tot de komijn gaat geuren. Neem direct de pan van het vuur.
Pureer de pompoensoep met de staafmixer tot een mooi gladde soep.
Warm de soep nog heel even zachtjes door. Schep de soep in 2 kommen en schep in het midden een flinke dot yoghurt. Schenk de olie met komijn en rode peper over de yoghurt in de soep.
Reacties op Pompoen currysoep
- Nog geen reacties op dit recept...