Soep - Recept Indiase komkommersoep met yoghurt
1 kleine ui; 1 grote komkommer; 1 el zonnebloemolie; 1 tl gemalen komijn; 1 tl gemberpoeder; mespunt piment; 1 kippenbouillontablet; zout; 0.5 dl Bulgaarse yoghurt
Snipper de ui. Was de komkommer, snijd hem overlangs door en schraap de zaadjes eruit. Snijd de komkommer in stukjes. Verhit de olie en fruit hierin de ui 1 minuut op laag vuur. Roer er de komijn, het gemberpoeder, de piment en de komkommer door. Schenk er een halve lieter water bij, voeg het bouillontablet toe en kook de soep 8-10 minuten tot de komkommer zacht is. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg zout naar smaak toe en laat de soep afkoelen. Klop de yoghurt met een garde door de soep en zet tot gebruik in de koelkast.
Reacties op Indiase komkommersoep met yoghurt
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept