Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Kool-cremesoep hongarije


  • Ingredienten:
500 g schoongemaakte en in reepjes gesneden groene kool
35 g boter
15 g bloem
1 eetlepel fijngehakte dille
ca. 5 dl bouillon
zout
peper
2 eierdooiers
2 dl zure room
  • Beschrijving:
Kook de reepjes groene kool in ca. 20 minuten in een pan met water gaar.
Laat de kool enigzins afkoelen en pureer hem daarna met het kookvocht in een
mixer-blender of door een roerzeef.Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door. Roer de fijngehakte
dille door het mengsel. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de
bouillon en de koolpuree toe tot een gebonden soep is ontstaan. Draai de
hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 10 minuten zachtjes
koken. Maak de soep op smaak met wat zout en peper.
Roer de eierdooiers met de zure room los in een soepterrine. Schenk de warme
soep in de terrine en roer alles even door.

Reacties op Kool-cremesoep hongarije

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: