Soep - Recept Cremesoep met mosterd
- Informatie:
- Bekeken: 1214x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 liter kippenbouillon
70 gr boter
50 gr bloem
1 kg prei
2 eidooiers
1 dl room
rozemarijn, tijm
mosterd
- Beschrijving:
Voeg dan onder goed roeren de bloem toe.
Voeg langzaam de witte wijn en de bouillon toe, zodat een gladde soep ontstaat en laat die op klein vuur 2 uur zachtjes trekken.
Passeer de soep en druk de prei iets door de zeef.
Maak een liaison van de eidooiers en de room en voeg deze, van het vuur af, bij de soep.
Voeg er dan wat mosterd bij en serveer de velouté op voorverwarmde borden.
Reacties op Cremesoep met mosterd
- Nog geen reacties op dit recept...