Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Gegratineerde mossel-tomatensoep


  • Ingredienten:
-1 kg verse mosselen
-1 kopje water
-2 tenen knoflook
-1 ui
-1 groene paprika
-4 el olie
-1 blik gepelde tomaten in blokjes
-1/4 liter droge witte wijn
-zout, peper
-4 grote eetlepels geraspte Emmentaler
  • Beschrijving:
-breng het water met wat zout aan de kook en voeg de mosselen erbij en laat 10 min koken
-schep de mosselen uit de pan en schrik ze kort onder koud water en neem de mosselen uit de schelp
-bewaar het kooknat-verhit de olie in een pan en fruit de fijngehakte knoflook en de uien tot ze glazig zijn
-voeg de in reepjes gesneden paprika toe en kook zachtjes mee
-voeg het blik tomatenblokjes met sap; het kooknat van de mosselen en de wijn bij de soep
-laat even koken en dan zacht nog 10 min pruttelen
-op smaak brengen met zout en peper
-voeg de mosselen erbij en warm ze op
-doe de soep in 4 vuurvaste kommen en bestrooi met de kaas
-zet ze onder grill tot de kaas gesmolten is

Reacties op Gegratineerde mossel-tomatensoep

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: