Soep - Recept Koude avocadosoep met yoghurt
- Informatie:
- Bekeken: 601x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 tomaat gepeld en van zaadlijst ontdaan
1 ui en 1 teentje knoflook
sap van 1/2 citroen
1 liter kippenbouillon
2 dl. magere yoghurt
zout, witte peper, nootmuskaat en paprikapoeder
- Beschrijving:
De bouillon laten afkoelen.
De avocado's van schil en pit ontdoen en samen met citroensap het vruchtvlees pureren met keukenmachine of staafmixer.
De afgekoelde bouillon met staafmixer fijnmaken.
Bouillon, avocadopuree en yoghurt samenvoegen en even met de garde alles goed door elkaar roeren. Laat de soep nog tenminste 1 uur in de koelkast staan en serveer hem goed koud.
Eventueel kan men enkele dobbelsteentjes avocado opzij leggen om als garnituur aan de soep toe te voegen
Reacties op Koude avocadosoep met yoghurt
- Nog geen reacties op dit recept...