Soep - Recept Mosselsoep elzas
- Informatie:
- Bekeken: 649x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-100 g sjalotten
-100 g wortelen
-ruim 1/2 l vleesbouillon
-1/4 l zurige witte wijn
-zout, witte peper
-60 g roomboter en 60 g bloem
-100 g champignons
-4 eetlepels room
-1 bosje dille
- Beschrijving:
-kuis de wortels en hak ze in schijfjes-breng bouillon met wijn, zout, peper aan de kook
-voeg sjalotjes, wortels en de schoongemaakte mosselen erbij
-laat 10 min koken tot de schelpen open staan
-verhit ondertussen de boter in een steelpan
-voeg bloem erbij en blus met een deel van het kooknat
-giet het overige nat weg
-voeg de schoongemaakte en fijngesneden champignons erbij en laat alles circa 10 min zacht koken
-neem ondertussen de mosselen uit de schelpen en doe ze in de soep
-breng het gerecht op smaak, voeg de room erbij en strooi de gehakte dille erover
Reacties op Mosselsoep elzas
- Nog geen reacties op dit recept...