Soep - Recept Knolselderijsoep met tapenade-croetons
- Informatie:
- Bekeken: 613x
print recept
email recept
- Ingredienten:
200 gr aardappels in blokjes
5 dl kippenbouillon (van tablet)
1 theelepel tijmblaadjes
1 dl slagroom
40 gr geraspte Parmezaanse kaas
zout, peper
2 eetlepels fijngesneden selderijgroen
Tapenade:
100 gr ontpitte zwarte olijven
4 ansjovisfilets
1 eetlepel kappertjes
1/2 teentje knoflook
1/2 theelepel mosterd
1 eetlepel basilicum
1-2 eetlepels
- Beschrijving:
Roer er de slagroom door (voeg, als de soep te dik is, nog wat bouillon toe) en breng de soep weer aan de kook.
Roer de kaas, zout en peper erdoor en bestrooi de soep met selderijgroen.
Serveer met geroosterd stokbrood, besmeerd met tapenade.
Tapenade
Pureer 100 gr ontpitte zwarte olijven, 4 ansjovisfilets, 1 eetlepel kappertjes, 1/2 teentje knoflook, 1/2 theelepel mosterd en 1 eetlepel basilicum. Voeg 1-2 eetlepels olijfolie en zwarte peper toe.
Reacties op Knolselderijsoep met tapenade-croetons
- Nog geen reacties op dit recept...