Soep - Recept Bleekselderij-uiensoep
- Informatie:
- Bekeken: 973x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-2 uien
-60 g boter
-1 el bloem
-3/4 l melk
-1 laurierblad
-60 ml creme fraiche
-zout en peper
- Beschrijving:
-hou voor de garnering enkele selderijblaadjes en 1/4 gesnipperde ui apart
-snij de rest van de uien en bleekselderij in kleine stukjes-smelt de boter in een pan en fruit uien en bleekselderij 5 min
-roer de bloem erdoor en fruit nog 1 min
-voeg alroerend de melk erdoor
-voeg het laurierblad erbij en doe het deksel op de pan en laat de soep 20 min zacht doorkoken
-laat de soep iets afkoelen en verwijder het laurierblad en pureer de soep
-giet de soep terug in de pan en roer de creme fraiche erdoor
-kruiden met zout en peper naar smaak
-verwarm de soep op een laag vuurtje
-voeg de achtergehouden gesnipperde ui erbij
-haal de selderijreepjes uit het water en laat ze uitlekken
-garneer de soep met de selderijreepjes en blaadjes
Reacties op Bleekselderij-uiensoep
- Nog geen reacties op dit recept...