Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Bleekselderij-uiensoep


  • Ingredienten:
-1 struik bleekselderij
-2 uien
-60 g boter
-1 el bloem
-3/4 l melk
-1 laurierblad
-60 ml creme fraiche
-zout en peper
  • Beschrijving:
-snij 1 stengel bleekselderij in dunne reepjes en doe deze reepjes in een kom met ijskoud water
-hou voor de garnering enkele selderijblaadjes en 1/4 gesnipperde ui apart
-snij de rest van de uien en bleekselderij in kleine stukjes-smelt de boter in een pan en fruit uien en bleekselderij 5 min
-roer de bloem erdoor en fruit nog 1 min
-voeg alroerend de melk erdoor
-voeg het laurierblad erbij en doe het deksel op de pan en laat de soep 20 min zacht doorkoken
-laat de soep iets afkoelen en verwijder het laurierblad en pureer de soep
-giet de soep terug in de pan en roer de creme fraiche erdoor
-kruiden met zout en peper naar smaak
-verwarm de soep op een laag vuurtje
-voeg de achtergehouden gesnipperde ui erbij
-haal de selderijreepjes uit het water en laat ze uitlekken
-garneer de soep met de selderijreepjes en blaadjes

Reacties op Bleekselderij-uiensoep

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: