Soep - Recept Knolselderijsoep
- Informatie:
- Bekeken: 1072x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 ui
25 gr boter
8 dl krachtige runderbouillon (van tabletten)
1 theelepel tijm
25 gr bloem
zout, peper
1 eetlepel fijngehakte peterselie
- Beschrijving:
Pel en snipper de ui.
Smelt de helft van de boter in een pan en fruit de ui en de knolselderij in ± 5 minuten zachtjes glazig.
Voeg de bouillon en de tijm toe en kook de selderij in ± 20 minuten zachtjes gaar.
Pureer de soep met een staafmixer.
Smelt de rest van de boter in een andere pan en roer de bloem erdoor.
Voeg al roerend de selderijsoep toe en blijf roeren tot de soep glad gebonden is.
Breng de soep op smaak met zout en peper en strooi de peterselie erin.
Reacties op Knolselderijsoep
- Nog geen reacties op dit recept...