Soep - Recept Ree goelasj soep
- Informatie:
- Bekeken: 432x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-4 grote uien (grof gesnipperd)
-400 g gerookt buikspek (in dobbelsteentjes)
-4 el olie
-1 rode paprika (in reepjes)
-zout en zwarte peper uit de molen
-paprikapoeder
-2 el bloem
-1 liter heet water
-125 g hanekammen uit blik
-1 glas Cognac
-peterselie
- Beschrijving:
-laat de hanekammen uitlekken op een zeef en vang het vocht op
-snij grote paddestoelen door-verhit de olie en bak het spek rustig uit en voeg dan de ui erbij en laat goudgeel fruiten
-het (rauwe) vlees in de pan doen en 10 min roerbakken
-voeg de paprikareepjes erbij
-bestrooien met wat zout, peper en paprikapoeder en goed mengen
-als alle vocht verdwenen is de bloem erin doen en enkele min mee laten sudderen
-dan met grote scheuten tegelijk goed roerend het water toevoegen, blijf roeren tot de massa kookt
-laat dan nog zacht doorkoken
-doe de uitgelekte hanekammen met de cognac in de pan en breng terug aan de kook
-deksel erop en zacht 40 min laten doorkoken
**als U uitging van gaar reevlees, dit in dobbelsteentjes snijden en 10 min voor het einde van de kooktijd toevoegen***
-afproeven en eventueel op smaak brengen met wat vocht van de hanekammen
-doe de goelasj over in een schaal en bestrooi met wat peterselie
Reacties op Ree goelasj soep
- Nog geen reacties op dit recept...