Soep - Recept Extra gevulde mais-preisoep
1 winterwortel a 350 gr, 100 gr peultjes, 300 gr prei, 1 blikje mais (300gr), 200 gr gnocchi, zout, 30 gr boter, 8 plakjes rauwe ham (bijv. Schwarzwalder schinken), 1 pakje Tomato Frito (Heinz), 2 kruidenbouillontabletten, 2 el groene pesto, 50 gr Parmezaanse kaas.
Schil de wortel met een dunschiller, snijd hem doormidden en in plakjes. maak de peultjes en de prei schoon en snijd de prei in dunne ringen. Laat de mais goed uitlekken.Kook de pasta met de wortel in ruim water en zout in 8 minuten beetgaar. Spoel de pasta en de wortel in een vergiet af, met warm water. Verhit intussen de boter in een soeppan en bak de plakjes ham knapperig uit. Neem ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken. Schenk heel voorzichtig de Tomato Frito en 1 Liter heet water bij het bakvet in de pan en voeg de bouillontabletten en de peultjes toe. Kook de bouillon ca. 3 minuten. Voeg de pasta met de wortel en de prei aan de bouillon toe en kook de soep ca. 2 minuten totdat de prei beetgaar is. Schep de soep in ruime kommen. Verdeel de pesto erover en leg de ham erop. Bestrooi de ham met de kaas.
Reacties op Extra gevulde mais-preisoep
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept