Soep - Recept Pittige kippensoep met noedels
- Informatie:
- Bekeken: 459x
print recept
email recept
- Ingredienten:
4 rode (Thaise) chilipepers of lombok rawit (toko), fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
2,5 cm galanga (laos), geschild en zeer fijngehakt
4 eetlepels vissaus
2 eetlepels palmsuiker of donkere basterdsuiker
8 limoenblaadjes in stukjes gescheurd (djeroek peroet)
1,2 liter kippenbouillon
350 gr kipfilet
100 gr wortels, in flinterdunne plakjes
350 gr zoete aardappel, in blokjes
100 gr babymaiskolfjes in de lengte gehalveerd
3 eetlepels verse koriander, grof gehakt
100 gr kerstomaatjes, gehalveerd
150 gr platte rijstnoedels
verse koriander, gehakt ter garnering
- Beschrijving:
Snijd de kip met een scherp mes in dunne plakken. Doe de plakjes in een wok en kook het mengsel al roerend 5 minuten.Zet het vuur laag en voeg de wortels, zoete aardappel en babymaiskolfjes toe. Laat het geheel zonder deksel zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn en de kio goed gaar is.
Roer er de koriander, kerstomaatjes en noedels door. Laat de soep koken tot de noedels gaar zijn.
Reacties op Pittige kippensoep met noedels
- Nog geen reacties op dit recept...