Soep - Recept Kokos- krabsoep
200 gr. eiernoedels1 l. kippenbouillon500 ml. kokosmelk4 theel. geraspte gemberli>4 limoenblaadjes(djeroek poeroet), in zeer dunne reepjes2 klein rode pepertjes, zonder zaadjes en gehakt200 gr. haricots verts of sperciebonen, gehalveerd1 eetl arachideolie2 eetl. sesamzaad450 gr. gekookt krabvlees1 theel. gekneusde zwarte peper10 gr. verse koriander.
Doe de noedels in kokend water en zet ze 5 min. weg. Giet af. Verwarm bouillon, kokosmelk, gember, limoenblad en pepers in een pan op halfhoog vuur. Laat 6 min. zachtjes trekken.Voeg de binen toe en laat 7 min. zachtjes koken tot ze beetgaar zijn.Verhit, terwijl de bonen koken, een koekenpan op hoog vuur en doe er de olie in. Voeg sesamzaad toe en bak 1 min. Doe er krabvlees, peper en koriander bij en bak nog 2 min. tot alles goed warm is. Verdeel de noedels over vier kommen en schep de soep erover. Leg er het krabmengsel op en serveer.
Reacties op Kokos- krabsoep
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept