Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Tomatensoep met courgette


  • Ingredienten:
2 aardappels (200 gr.) * 1 ui * 1 eetl. olie * 1 teentje knoflook * 2 theel. basilicum * zout * peper * 500 gr. tomaten * 1 courgette van 200 gr. * 1 theel. suiker * 1 tomatenbouillontablet * 75 gr. harde geitenkaas
  • Beschrijving:
Aardappels schillen en wassen. In stukjes snijden. Ui fijnsnipperen. Olie verhitten. Ui 3 min. zachtjes bakken. Knoflook erboven uitpersen. Toevoegen: aardappels, basilicum, peper en 5 dl. water. Met deksel op pan aan de kook brengen in 15 min. zachtjes koken. Intussen tomaten wassen. Halveren, zaadjes verwijderen en in stukken snijden. Courgette wassen. In plakjes van 1/2 cm. snijden. Plakjes halveren. Aan aardappels toevoegen: tomaten, courgette, suiker en bouillontablet. 10 min. zachtjes koken. Op smaak brengen met zout en peper. Kaas grofraspen.Soep aan de kook brengen. Af en toe roeren. In 4 soepborden scheppen. Kaas erover strooien.

Reacties op Tomatensoep met courgette

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: