Soep - Recept Doperwten sla soep
-1 ui
-een kleine krop sla
-300 gr erwten
-bosje verse peterselie
-20 gr boter
-paar eetlepels creme fraiche of room
-1 afgestreken eetlepel kerrie
-1 blokje kippenbouillon
Uien snijden en in de helft van de boter goud laten worden. Sla grof klein snijden, bij de uien in de pan doen, 2-3 minuten laten slinken. Kerrie erbij en goed roeren. 1 l heet water erbij en een blokje kippenbouillon erbij. 5 minuten flink laten koken, dan peterselie en erwten erbij. 6-7 minuten koken, geen deksel op de pan doen. Pureer de soep met de blender. Opnieuw warm maken, als het kookt de room of creme fraiche erbij doen en dan niet meer laten koken. Eventueel nog zout of andere kruiden toevoegen.
Reacties op Doperwten sla soep
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept