Soep - Recept Aardappelsoep
500g aardappelen - 1 pot rundvleesboullion - 1 teentje knoflook - 2 eetl. olijfolie - 8 plakjes ontbijtspak - 2 bosuitjes - zout, peper
schil de helft van de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. borstel de rest van de aardappelen onder stromend water schoon en snijd ze in dunne frietjes. kook de aarappelblokjes in de rundvleesboullion met 3 dl water in ca. 15 minuten gaar. pureer de aardappelen tot een gladde soep. pel de knoflook. verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de frietjes gaar en knapperig in ca. 8 minuten. pers de knoflook erboven uit en bak de frietjes nog ca. 2 minuten. bak de ontbijtspek in een droge koekenpan knapperig. was de bosuitjes en snijd ze in schuine stukken. voeg de bosui toe aan de soep en warm ze ca. 2 minuten mee. breng op smaak met zout en peper.
Reacties op Aardappelsoep
-
piet(27 dec 2010 @ 12:41)
hoeveel pers. en heoveel is een pot boulin
print recept
email recept