Soep - Recept Kerrie-kokossoep
- Informatie:
- Bekeken: 939x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1dl kokosmelk
2 eetlepels kerriepoeder
2 eetlepels olijfolie
2 sjalotjes
400g worteltjes
zout, versgemalen peper
- Beschrijving:
-Pel de knoflook.
-Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de sjalot met de kerriepoeder op een laag vuur.
-Pers de knoflook erboven uit.
-Was en schrap de worteltjes en snij ze in stukken. Bak de wortelen ca. 2 minuten mee.
-Voeg 5dl water en de kokosmelk toe. Laat de soep ca. 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper. Pureer de soep met de staafmixer.
-Verdeel de soep over 2 kommen en serveer direct.
Reacties op Kerrie-kokossoep
- Nog geen reacties op dit recept...