Soep - Recept Broccolisoep met ei romige
- Informatie:
- Bekeken: 278x
print recept
email recept
- Ingredienten:
250 g broccoli
1 lepel boter
2 dl melk
1 ei
1 kruidenbouillonblokje
1 mespunt nootmuskaat
peper
2 theelepels creme fraiche
- Beschrijving:
Verdeel de broccoli in roosjes en de stelen in stukjes.
Smelt de boter in de pan. Bak het ui zachtjes 2 minuten. Schep de broccoli erdoor.
Giet de melk en 1 dl water erbij en laat de broccoli in 8-10 minuten zachtjes gaarkoken.
Schep na 5 minuten enkele broccoliroosjes uit de pan. Pureer de soep met de staafmixer.
Kook het ei in 10 minuten hard.
Verwarm de soep zachtjes met 2 dl water en het bouillonblokje. Laat 1 minuut zachtjes doorkoken.
Pel het ei, snij de pakjes eraf en snij het ei in 4 mooie plakjes.
Breng op smaak met nootmuskaat en peper.
Schep in 2 borden en garneer met broccoliroosjes, plakjes ei en een lepeltje crème fraîche.
Reacties op Broccolisoep met ei romige
- Nog geen reacties op dit recept...