Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Pittige bietensoep


  • Ingredienten:
500 gr. rode bietjes (gekookt).
125 gr. wortelen.
175 gr. ui.
300 gr. gekookte aardappelen.
4 eetl. olijfolie.
1 ? ltr. runderbouillon (zelfgemaakt of van een tablet).
4 teentjes knoflook.
25 gr. bloem.
1 ? dl. tomatenpuree.
3 eetl. azijn.
2 eetl. bladpeterselie.
2,5 dl zure room.
suiker naar smaak.
zout/zwarte peper.
  • Beschrijving:
Wortel en ui in plakjes snijden. De bietjes schillen en klein hakken, ook de knoflook. Fruit de wortels, ui, bietjes en knoflook zachtjes in de olijfolie. Verhit in een andere pan de bouillon. Roer de bloem door de groenten en giet beetje bij beetje de warme bouillon erbij. Doe er de, in plakjes gesneden, aardappels bij en laat alles 40 min. pruttelen. Breng op smaak met peper, zout, azijn en suiker. Pureer de soep zijdeglad. Serveer in grote kommen met een dot zure room en de gehakte peterselie. Eet smakelijk!

Reacties op Pittige bietensoep

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: