Soep - Recept Mais-koriandersoep
2 uien; 1 groene paprika; 1 rode paprika; 1 rode Spaanse peper; 2 vleestomaten; 2 el olijfolie; 2 teentjes knoflook; 350 g mais; 1 l kruidenbouillon (van tablet); 2 el gehakte koriander (vers of diepvries)
Pel de uien en snipper ze Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Halveer de Spaanse peper en hak deze zonder de zaadjes fijn. Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in heet water, pel ze en snijd ze in blokjes.Verhit de olijfolie en fruit hierin de uien en de geperste teentjes knoflook. Voeg de paprika's en Spaanse peper toe en fruit nog 2 minuten. Voeg de tomaten, mais en bouillon bij het groentemengsel. Laat de soep zachtjes 5 minuten doorkoken. Roer en vlak voor het serveren de koriander door.
Reacties op Mais-koriandersoep
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept