Soep - Recept Knoflooksoep 05
- Informatie:
- Bekeken: 314x
print recept
email recept
- Ingredienten:
50 g margarine
1 dl olijfolie
1 l bouillon
3 dooiers
zout
peper
nootmuskaat
peterselie
4 gebakken boterhammen of geroosterd stokbrood
- Beschrijving:
Smelt de margarine met 1 lepel olie in een pan met dikke bodem, laat niet te bruin worden, alleen maar laten smelten!
Doe de knoflook erbij, laat gaarsmoren, maar niet kleuren.
Voeg de bouillon toe, kook even door en pruttel 20 minuten.
Klop het eigeel dik, klop de rest van de olie erbij, druppelsgewijs, tot een dikke mayonaise ontstaat.
Meng de mayonaise uiterst voorzichtig (MOEILIJK!!!) door de hete soep (van het vuur af!).
Voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe.
Doe het brood in diepe borden, doe daar de soep op en garneer met een plukje peterselie.
Reacties op Knoflooksoep 05
- Nog geen reacties op dit recept...