Soep - Recept Kerriesoep 2
- Informatie:
- Bekeken: 349x
print recept
email recept
- Ingredienten:
85 g boter
70 g rijstebloem
1,5 a 2 lepels kerrie
1 l runderbouillon ontvet
zout
melk
2 lepels kokosmelk
1 lepel koriander
- Beschrijving:
Smelt 25 g boter, smoor de ringen 10 minuten op laag vuur tot ze vol boter zitten.
Smelt de rest van de boter in de soeppan, meng van het vuur de kerrie en rijstebloem erdoor en maak een roux. Roer de bouillon erbij.
Doe de uiringen erbij en wat zout, laat 45 minuten op matig vuur koken. Af en toe roeren wegens aanbranden!
Pureer met een roerzeef en leng met melk aan tot een krappe liter.
Kokosmelk erbij.
Roerend tegen de kook brengen, geen deksel erop anders schift de kokosmelk.
In kommen serveren met de koriander erover.
Reacties op Kerriesoep 2
- Nog geen reacties op dit recept...