Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Goulashsoep a la lida


  • Ingredienten:
500 gr rundvlees (liefst schenkel)
1 flinke ui (150 gr)
300 gr aardappelen
1 l of iets meer runderbouillon (blokje)
2 tl paprikapoeder (1 mild 1 scherp)
1 el majoraan? tl karwijzaadjes (kummel ? geen komijn!)
1-2 tenen knoflook
1 el bloem
olie of boter voor opbakken (authentiek reuzel)
scheutje tomatenketchup
versgemalen peper en zout
  • Beschrijving:
Als je een schenkel met been hebt ? ontbenen en het bot gelijk met koud water en blokje bouillon opzetten.
Vlees in kleine blokjes snijden, ui pellen en in ringen snijden en die uitdrukken. Karwijzaad in een vijzel flink kneuzen.Uienringen in olie, boter (of reuzel) enkele minuten bakken, vleesblokjes toevoegen en opscheppend aanbraden. Bestrooien met paprikapoeder, tussen je handen fijngewreven majoraan, gekneusde karwijzaadjes en bloem, weer even opscheppend bakken, knoflook erover uitpersen.
Als het goed is kookt je bouillon inmiddels, met bot en al aan het vlees/uienmengsel toevoegen en op een zeer laag vuur laten pruttelen tot het vlees gaar is.
Aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden. Mergpijpjes eruit halen, merg fijnprakken en samen met aardappelblokjes aan soep toevoegen. Weer aan de kook brengen en aardappelen gaar laten worden, op smaak brengen met versgemalen peper, zout en een scheut tomatenketchup.

Reacties op Goulashsoep a la lida

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: