Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Courgette-cremesoep


  • Ingredienten:
750 g courgette
1 ui
2 teentjes knoflook
2 kleine aardappels
3 eetl. olijfolie
1 l groente- of kruidenbouillon
peper
nootmuskaat
1 eetl. Italiaanse keukenkruiden vers of diepvries (oregano, basilicum, tijm)
1 dl kookroom of koffieroom
  • Beschrijving:
Snijd de courgette in blokjes. Pel de ui en knoflook en snipper deze. Schil de aardappels en verdeel ze in blokjes. Verhit de olijfolie en fruit hierin de courgette, ui, knoflook en aardappel zonder dat deze bruin worden. Giet de bouillon erbij met een snufje peper en nootmuskaat. Kook zachtjes 15 minuten. Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine. Schep de Italiaanse keukenkruiden door de soep en warm goed door. Roer de room vlak voor het serveren door de soep.

Reacties op Courgette-cremesoep

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: