Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Boerenkaassoep met mosterd


  • Ingredienten:
2 preien, in dunne ringen
-25 g boter
-2 el fijne mosterd
-8 dl kippenbouillon (van tablet)
-2 dl slagroom
-75-100 g jonge of licht belegen geraspte -boerenkaas-
2 el grove- mosterd
2 lente-ui-tjes, in heel dunne ringen
  • Beschrijving:
Bak de prei circa 5 minuten in de boter zonder de prei te laten kleuren. Voeg de fijne mosterd toe en warm deze 2-3 minuten mee. Roer dan de kippenbouillon erdoor en laat alles ci9rca 20 minuten. zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer en zeef hem eventueel. Voeg de slagroom toe en breng de soep weer aan de kook.
Roer de boerenkaas erdoor en laat de kaas al roerende in de soep smelten. Breng op smaak met zout en peper en roer vlak voor serveren de grove mosterd erdoor.
Variatietip
Vervang, voor een extra pittig accent, de jonge of licht belegen berenkaas door berenkaas met mosterdzaadjes
Garneer met ringen lente-ui.

Reacties op Boerenkaassoep met mosterd

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: