Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Kerriesoep met kokos


  • Ingredienten:
1 ui, 1 teentje knoflook, 4 el zonnebloemolie, 2 grote bloemige aardappels, 1 zakje curry kokosmix (70 gr Honig), 250 ml kokosmelk, 2 tuinkruidenblouillonblokjes, 5 takjes verse koriander.
  • Beschrijving:
Pel en snipper de ui en de knoflook.Verhit de zonnebloemolie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook ca. 3 min.
Schil en was de aardappels en snij ze in blokjes.
Voeg de aardappelblokjes samen met de curry kokos toe aan het uimengsel en roerbak ca. 3 min.
Voeg 1 liter water, kokosmelk en de bouillonblokjes toe. Laat de soep ca. 15 min. zachtjes koken.
Pureer de soep en verdeel over 4 kommen.
Was en hak de koriander en garneer de soep ermee.

Reacties op Kerriesoep met kokos

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: