Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Gestoomde gehaktballetjes in longsoep


  • Ingredienten:
500 g mager rundergehakt - 2 eiwitten, licht geklopt - 1 el ijswater - 2 el sojasaus - 1 tl sesamolie - 2 tl maizena - 2 el verse koriander, fijngehakt - 2 bosuitjes, fijngehakt - 1/4 tl gemalen witte peper - 1/4 tl vijfkruidenpoeder
Longsoep :4 koppen runderbouillon, liefst zelfgemaakt - 2 koppen gemengde Chinese groenten, zeer fijn gesneden - 375 g verse, dunne eiermie, gekookt
  • Beschrijving:
stijd: 1 uur
Kooktijd: 20 minuten
Voor 6 personen


Recept van
vifke (www.smulweb.nl/pages/vifke)


Aantal personen



Keuken
Chinees


Techniek
Koken


Smaak
Anders


Soort gerecht
Soepen


Hoofdingredient
Vlees


In combinatie met
Groenten


Bereidingstijd
20-30 minuten


Ingredienten
500 g mager rundergehakt - 2 eiwitten, licht geklopt - 1 el ijswater - 2 el sojasaus - 1 tl sesamolie - 2 tl maizena - 2 el verse koriander, fijngehakt - 2 bosuitjes, fijngehakt - 1/4 tl gemalen witte peper - 1/4 tl vijfkruidenpoeder
Longsoep :4 koppen runderbouillon, liefst zelfgemaakt - 2 koppen gemengde Chinese groenten, zeer fijn gesneden - 375 g verse, dunne eiermie, gekookt


Hulpmiddelen



Voorbereiding
1 Doe kleine porties gehakt in een keukenmachine. Pureer het met de pulseerknop in 30 sec. tot een fijne massa. Doe het gehakt in een schaal en meng het met de andere ingredienten.Rol balletjes van afgestreken lepels mengsel. Vul de wok voor de helft met water, dek hem af en breng het aan de kook. Leg de gehaktballetjes in een stoommand bekleed met licht met olie ingewreven vetvrij papier boven het kokende water. Dek de pan af en stoom 20 min.
3 Longsoep: breng de bouillon aan de kook in een aparte pan, voeg de groenten toe en laat ze 2 min. koken. Giet de soep in een terrine, voeg, mie en gehaktballetjes toe.
Bewaren:
De balletjes kunnen een dag van tevoren bereid en net voor het serveren in de warme bouillon opgewarmd worden.

Reacties op Gestoomde gehaktballetjes in longsoep

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: