Soep - Recept Fluwelig bloemkoolsoepje
- Informatie:
- Bekeken: 283x
print recept
email recept
- Ingredienten:
2 preiwitten
boter
2,5 l gevogeltebouillon
3 aardappelen
1 kleine of 1/2 dikke bloemkool
peper en zout
Voor het garnituur:
boter
een plukje kervel
- Beschrijving:
Stoof ze kort in een nootje boter en bevochtig met de gevogeltebouillon.
Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en voeg ze bij de soep.
Maak de bloemkool schoon, bewaar 1 grote roos als garnituur en doe de rest bij de soep. Laat gedurende 30 minuten zachtjes koken.
Ondertussen plukt u uit de bloemkoolroos die u bewaarde, kleine roosjes, die u daarna krokant gaar blancheert in lichtgezouten water.
Mix de soep en breng ze op smaak met peper en zout.
Controleer voor het serveren de dikte van de soep.
Voeg eventueel wat bouillon toe. Werk af met de bloemkoolroosjes, een plukje kervel en een nootje boter.
Reacties op Fluwelig bloemkoolsoepje
- Nog geen reacties op dit recept...