Soep - Recept Aardappelpreisoep met ham
- Informatie:
- Bekeken: 619x
print recept
email recept
- Ingredienten:
50 g boter
400 g vastkokende aardappelen, geschild in in dunne plakjes gesneden
100 g ui, gepeld en in dunne plakjes gesneden
9 dl kippenbouillon
2 eidooiers
1 dl room
100 g gekookte ham (dikke plak)
zout,
peper
2 lente-uitjes
- Beschrijving:
- Verhit de boter en voeg de plakjes aardappel, ui en prei toe.
Roer goed, zodat de groenten goed door de boter omhuld worden.
- Dek de pan af en laat de groenten een minuut of 10 zachtjes garen, maar niet bruin worden.
- Schenk de bouillon erbij, breng alles aan de kook en laat de soep doorkoken tot de groenten beetgaar zijn.
- Te gare groenten verliezen hun smaak.- Roer de eidooiers los met de koksroom. Snijd de ham in blokjes. Voeg het ei-room-mengsel op het laatst, samen met de ham, toe aan de soep.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Garneer met in ringen gesneden lente-ui.
Reacties op Aardappelpreisoep met ham
- Nog geen reacties op dit recept...