Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Champignonsoep.


  • Ingredienten:
1 liter lichte bouillon,
250 gr. champignons,
40 gr. bloem,
50 gr. boter,
1 eierdooier,
zout,
citroensap.
  • Beschrijving:
Maak de champignons schoon: snijd of breek de houterige onderstukken van de stelen af, snijd ze doormidden als ze groot zijn, was en spoel ze herhaaldelijk tot er geen zand meer is achtergebleven.
Smoor ze in 20 gr. boter met zout en citroensap ( 5 minuten).
Smelt 30 gr. boter, voeg er de bloem aan toe.
Laat de soep, af en toe roerend, 10 minuten doorkoken.
Verwarm er de champignons in.
Giet de soep flink roerend bij de eierdooier, die in de soepterrine geklopt is.

Reacties op Champignonsoep.

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: