Soep-Recepten.nl

Soep - Recept Belgische preisoep met room


  • Ingredienten:
350 gr. prei. 50 g boter.

400 gr. vastkokende aardappelen, geschild en in dunne plakjes (? cm) gesneden.

100 gr ui, gepeld en in dunne plakjes (? cm) gesneden.

9 dl. kippen-bouillon. 2 eidooiers.

1 dl room.

zout, peper.

2 lente-uitjes
  • Beschrijving:
Maak de prei schoon en snijd deze in ringen.

Verhit de boter in de soeppan en voeg de plakjes aardappel, ui en prei toe.

Roer goed, zodat de groenten goed door de boter omhuld worden.

Dek de pan af en Iaat de groenten een minuut of 10 zachtjes garen,

maar niet bruin worden.

Schenk de bouillon erbij, breng alles aan de kook en Iaat de soep doorkoken tot de groenten beetgaar zijn.

Te gare groenten verliezen hun smaak.

Roer de eidooiers los met de room.

Voeg dit mengsel op het laatst, van het vuur af, toe aan de soep.

Breng de soep op smaak met zout en peper.

Garneer met in ringen gesneden lente-ui.

Reacties op Belgische preisoep met room

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: